姜秋现如今钱空空荡荡，但她还有食材，能够做东西卖钱，不过今天她没有这个心思，倒是忽然想吃凉皮了，那酸酸辣辣的滋味，能够治愈她现在千疮百孔的心！

一碗面粉，一碗水！

凉皮的全部材料。

先和面，抄成絮状揉成团，因为她是要洗面筋的，水多一点更合适。

醒一刻钟后再揉。

揉到光滑，再丢到盆里倒上水，再泡一刻钟。

“虎子，你帮我起锅。”

“好嘞！”

虎子今天心情很低落，他看到山上又危险了，却没有挺身而出，如今面对师傅十分愧疚。

姜秋毫无所觉，认认真真洗面，洗面就跟洗衣服一样使劲搓就行了，没啥技巧。

最需要注重的是一定要等到面浆变稠了再换水，洗到水干净之后，再把这块面筋去蒸。

这个蒸出来就是面筋！

洗面水需要沉淀一晚。