鸭血豆腐汤——

鸭血豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补血、清热、解毒等功效。以下是一份鸭血豆腐汤调养药膳的做法：

**材料：**

- 鸭血 200 克

- 豆腐 150 克

- 姜片 5 克

- 葱段 5 克

- 料酒 10 毫升

- 盐 3 克

- 鸡精 2 克

- 胡椒粉 2 克

- 香油 5 毫升

- 香菜末 5 克

**做法：**

1. 将鸭血和豆腐分别切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入适量清水，放入鸭血和豆腐块，加入料酒，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮 5 分钟。

5. 最后淋入香油，撒上香菜末即可。

**功效：**

1. 鸭血富含铁、钙等矿物质，具有补血、清热解毒的功效。

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