其实往年她最经常做的还是蛋黄豆沙莲蓉馅的月饼，可眼下什么馅料都没买，倒是有几斤新鲜的猪肉放在案板上。
江杏托着下巴想了想，干脆做一道酥香鲜肉月饼。
她自餐橱柜中取出一个寿桃形状和一个圆形绘花形状的木质饼印模子，这都是去年用剩下保存起来的，刻制图样十分精巧。
做鲜肉月饼十分简单，江杏径自把袖子挽起来，开始揉面团。
揉搓的过程中可以加入少许饴糖，既麦芽糖，让面粉上上色，而后将面团的表面揉至光洁细腻，盖上一块白布静置在一旁。
接下来便是调馅料。
猪肉剁碎后加入盐和胡椒粉，再撒一点白酒和生姜汁去腥解腻。
将调好味道的肉馅包裹进面团中，再放入饼印模子里头按压结实，最后倒扣模子将月饼完整地拍打出来，便成了。
烤好的鲜肉月饼酥脆松软，肉馅
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