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序章变蒲为田

莆田,古称“蒲田”、“兴化”,又称“莆阳”、“莆仙”,乃是福建沿海中部的一座小城,濒临湄洲、兴化、平海三大海湾,下辖城厢、涵江、荔城、仙游、秀屿五个辖区。莆田风景秀丽,气候宜人,历史文化更是兴盛,唐宋以来封侯拜相者无数,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉,更是南少林发源圣地,妈祖、侨乡文化驰名中外。然而俗语有云“民以食为天”,莆田之所以有近年的兴盛,其丰饶的物产提供了坚实的基础。仅以水果为例,且不说荔枝、龙眼,已成地标产品,便是知名度略低的枇杷、蜜柚,远销海内外,也带动了一大批民营企业。每逢瓜果成熟的季节,漫山遍野硕果累累,任由路人稚童采食,青年男女纵情嬉闹,那幸福的笑意,璀璨了整片阳光。这是近况。莆田古时多水患,由于长期浸泡海水,土壤盐分太重不能耕种,

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