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第23章 制作霉豆腐

在另一口锅中,倒入适量清水,煮至沸腾翻滚。

随后,盐、酱油、醋、辣椒酱、花椒油、麻油、小米辣,以及自制辣油等调料悉数登场,犹如一场味觉的盛宴。那么,它为何被称为辣面呢?原因就在于其独特的辣味,其中融入了多种不同的辣椒,或被磨成粉状,或以辣油、辣椒酱的形式加入面条,辣味浓郁,令人回味无穷。

再加入一些淀粉水,汤底如丝般浓稠,宛如一件华丽的艺术品。

最后一个步骤,激动人心的时刻即将到来。

待汤底煮好,将面条放入其中,让它们在沸水中尽情舞动,仿佛一场盛大的舞会。这样的烹饪方式,使得面条充分吸收了汤底的精华,更加入味,令人垂涎欲滴。

最后,撒上一些葱花、香菜、炸花生米等配料,如点点繁星般点缀其中,为这道美食增添了一抹亮丽的色彩和丰富的口感。

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