法可以让你直观地了解裹粉的效果，及时调整烹饪步骤，以获得更好的菜品质量。
**注意事项：**
- **裹粉技巧**：在裹粉过程中，动作一定要轻柔，千万不要过度操作，否则很容易破坏肉片的形状或者导致粉料过于密集。轻轻抖动和翻转肉片，这样就能使其均匀地裹上面粉了。要是发现有没被完全包裹的地方，就用手指轻轻按压一下，帮助面粉更好地附着上去。
- **裹粉顺序**：要保证在裹粉的每个阶段（干粉、蛋液、面包糠）之间，肉片的表面都能均匀地被裹料覆盖住。只有这样才能形成一个完整的脆皮外层，紧紧锁住肉汁，同时还能增加口感。而且，每一步完成之后，最好让肉片静置一会儿，这样裹料就能更好地附着上去啦！
只要掌握好这些方法，你就能轻松制作出外皮金黄酥脆、内部鲜嫩多汁的“爆炸大里脊”啦�
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