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第91节

豆腐上面的鳗鱼裹着酸酸甜甜的汤汁,口感极其滑润,汤汁间透着芝麻的酥味,口感又酸又甜又酥。

牙齿穿破鳗鱼肉,穿破豆腐,鱼肉的鲜嫩和豆腐的豆香碰撞出一种奇妙的美味,此般美味缠缠绵地在嘴里萦绕涤荡,袁如珠轻轻眯眸,细细品味。

细细品味着口中的香煎鳗鱼豆腐时,酸甜多汁,鲜香嫩滑,焦软入味这几个形容词在她脑海里一一浮现,下一瞬,她皱眉。

裹着的汤汁酸甜味有些压不住鱼肉的鲜味,她没控制好糖醋的剂量,稍微失了“偏颇”,以至于味型略微失衡。

注意到袁如珠脸色的变化,吴桂芳问:“咋了?”

袁如珠吐气,“香煎鳗鱼豆腐没做好。”

“哪里没做好?这还不好?”

“味型的平衡度差了些。”

这些术语吴桂芳原是不大懂的,跟着袁如珠学了一些时间厨艺后,她听得

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