做巧克力需要的，只是里面的果仁，所以外层的果皮也是要去掉的。

这个过程，对现在的李恒来说，并不是什么难事。

如果要追求速度的话，他只需一掌，就能震碎所有可可果的外皮。。

但李恒并没有选择这么做，而是在两小只的陪同下，一粒一粒的用手搓去可可豆的外皮。

反正上午也没其它事要做，全当打发时间了。

三个人，三个小板凳，围坐在一起，有说有笑，花费了半个多时辰后，终于完成了这一项工作。

接下来需要将‘脱’过壳的可可豆，研磨成细粉状，和‘磨’豆浆的原理一样。

唯一不同的是，研磨可可豆时，全程都不需要加水。

干粉状的可可粉，并不能做成巧克力，还需要进一步研磨，这时候可可粉会逐渐转化为液态，也叫做可可液块。

之所以会变成液态，主要是因为可

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