炖这种汤，提味的调料都要最后加，因为乌龟本身就极为鲜美，无需添加改变汤底味道的调料。
至今，乌龟汤仍未飘香，唐哲又将白胡椒粉、蛋黄果粉、姜黄粉混合。
这些粉中，白胡椒粉过多会让整锅汤极辣，虽也能激发出乌龟的鲜，但总体并不好。
姜黄粉更适合上色，带着微辣、麝香、甜橙和姜粉的混合味道。
蛋黄果粉可以多加些，这种味道清新香甜，甜而不腻，十分淡雅，不会破坏整体风味，反而能为汤带来丰富的口感层次。
至于盐晶，唐哲打算最后放，制作这类汤，一次调好最佳，再次调味会破坏汤的原有风味结构，可以说，乌龟汤的制作也是最难的。
既要保证味道，又要兼顾颜色与香气的平衡。
“我饿了，呜呜……”
“乌龟汤真有那么顺滑吗？？”
“嚯嚯！羊肉串、牛肉串各
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！