鲤鱼的另一面也煎得金黄，木架也正好预热完毕，唐哲将锅里剩下的油均匀浇上，将两片鱼肉放置其上。
鲤鱼肉稍微厚些更美味，而且高温定型后，鱼肉里面的水分不易流失，口感更佳。
嗞嗞嗞……
鱼肉白嫩的部分接触到滚烫的木架，发出了油脂与高温接触的声响，鱼肉本身的香味随之散发，与烽火台上的烟雾交织在一起。
果木是不受污染的树种，通常这类树还会结出硕大圆润、色彩鲜艳的果实，枣木或梨木是常用的果木选择，唐哲只是就地取材，毕竟在热带雨林里还没发现更适合熏烤的果木种类。
果木烤制与普通木材的不同在于香气，普通木材会让鱼肉带上烟熏味，而果木则让鱼肉透出淡淡果香，产生的烟也较少。
鱼肉本就柔嫩，唐哲不打算烤太久，表面的汁水已在铁锅中处理得干干净净，外皮带着酥
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